１.100gのエノキタケを毎日食べる

江口先生は、様々な研究データの結果からエノキタケの効果をより引き出す摂取量が100gだと推定し、毎日平均100gのエノキタケを食べることを推奨しています。なお、この100gは成人60kgの人を対象に出された研究結果です。ですから、自分の体調や体型に合わせて50g～150gの範囲内で摂取量を調整するようにしましょう。

３．短く切って食べる

エノキタケを短く切って食べることで、エノキタケに含まれる栄養素を吸収しやすくなります。ですから、調理の際はなるべく刻んで食べるように心がけてください。長さの目安としては、味噌汁やスープ、炒め物などであれば2cm、鍋料理の際は市販品の長さの1/2ぐらいです。

５．エノキタケ100gはいつ食べても大丈夫

エノキタケを食べるタイミングはどの時間帯でも問題ありません。ただし、お腹がゆるくなりやすい方は、1日200gのエネキタケを2回以上に分けて食べるようにして下さい。

７．温かいお茶を飲む

体を温めるお茶を飲むことで、血行がよくなり代謝をあげることができます。また、お茶をのむことで排便を促す作用も得られます。ですから、紅茶やジャスミン茶などの発酵茶をホットで飲むよう心がけてください。なお、もしお茶が苦手な場合は白湯を飲むようにして下さい。

８．他のキノコも積極的に食べるようにする

エノキダイエットを継続させていく上で大切なことは飽きずに続けることです。そのためにもエノキタケだけでなく、様々なキノコ類と併用しながら美味しく食べる工夫をして下さい。なお、エノキタケと他のキノコ類を組み合わせることで健康効果がさらにアップすします。

【エノキタケと組み合わせたいキノコ類】
エリンギ、キクラゲ、シイタケ、ナメコ、マイタケ、ヒラタケ、マツタケ、トキイロヒラタケ、フクロタケ、ハタケシメジ、バイリング、タモギタケ、ハナビラタケなど。

９．エノキタケだけを食べない

早く痩せたいからといって、エノキタケだけを食べ続けるのは禁止です。なぜならエノキタケ単品では栄養バランスを保つことができず、健康を害する恐れがあるからです。食事の基本はタンパク質、炭水化物、脂質の３大栄養素をバランスよく摂ることです。ですから、エノキタケだけを食べるのではなく、栄養バランスのとれた食事にプラスしてエノキタケ食べるようにして下さい。

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