■■ その他 ■■
１．エノキ氷を活用する
毎回の食事でエノキタケを調理するのは大変だと思う方もいると思います。そういう方はエノキ氷を作ってみましょう。エノキ氷は、エノキに水を加えてミキサーで粉砕してペースト状にしたものを凍らしたものです。これをまとめて作っておけば、日ごろ食べる料理にその氷を入れるだけで、エノキダイエットを手軽に行えることができます。また、エノキ氷を作る過程で細かく粉砕しているので、普通のエノキタケを食べるよりも栄養を吸収しやすいという特典もついてきます。なお下記にエノキ氷の作り方を記載していますので参考にして下さい。
【エノキ氷の作り方】
(1)エノキタケ300gと水400ml、500ml程度の製氷皿2枚を準備する。
(2)エノキタケの長さを3等分に切る。
(3)ミキサーに切ったエノキタケと水を入れてなめらかなペースト状になるまで混ぜる。
(4)混ぜたエノキタケを鍋に入れて弱火で1時間程度煮込む。
(5)煮込み終わったら水をはったボウルに鍋をつけ、粗熱をとる。
(6)粗熱がとれたら、製氷皿に入れて冷凍庫で固める。
(7)凍ったら、ジッパーなどにいれて保管し、必要量ずつ使用する。
■■ エノキダイエットのダイエットガイド的解釈 ■■ （執筆：河口哲也）
エネルギー源となるべき栄養素をほとんど含んでいないという点で、食品科学や栄養学的には地味な存在のキノコ類ですが、ダイエット的には四天王と呼ばれてもおかしくないダイエットを補助するスーパー食材群の一つです。
そんなキノコ類の中からエノキタケのみを抜き出してダイエット法とするのはいささか狭窄な感じがしますが、一方で、エノキタケだけでも一つのダイエット法をパッケージングできるということは、キノコ類全体のポテンシャルが極めて高いことを示しているともいえるでしょう。
なお、エノキ（キノコ）氷については、以前からダイエットの補助食材の一つとして使われており、私も、7，8年前に、AllAboutでエノキに海藻や玉ねぎを加え、ミネラルの種類を増やしたバージョンを「体の中から美しくなるミネラルペースト」として紹介したことがあります。
体の中から美しくなるミネラルペースト(AllAbout)
エノキダイエットは、私たちのように長くダイエットの世界にいる人間からするとかなり懐かしい感じがするダイエット法です。そんなダイエット法が、最近になって再度注目されているようですので、戦後始まった日本のダイエット論争も、そろそろ一巡したのかもしれませんね。
ダイエット法100選にもどる注意：文末に書籍の紹介があるダイエット法は、著者等に配慮し、あえてダイエット法の一部のみ、または独自の解釈によりその内容を紹介しております。すなわち、このサイトで得られる情報は、そのダイエット法を正確に反映しておらず、そのダイエット法の雰囲気のみの紹介になります。ダイエット法に対する正確な情報を得るためには、必ず書店等で原書をご購入の上ご確認いただきますようお願いいたします。なお、河口哲也執筆のダイエットガイド的解釈および評価・寸評に関しましては、ダイエットガイド河口哲也の独自の意見ですので、著者等への配慮はございません。
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