まいたけダイエット(ＫＫベストセラーズ)／難波宏彰監修
評価：★★★☆☆
いわゆるきのこ系ダイエットのまいたけバージョンです。まいたけを食べると「超の働きが活発になり」「ビタミンＢ１の働きで糖の代謝が促進され」「食事全体としてはカロリーオフ」になりダイエットに効果的という内容です。加えてまいたけ特有のＭＤフラクションと呼ばれる物質の影響で「免疫機能が高まったり」「ガンが抑制されたり」するかもしれないので、他のきのこではなくまいたけを食べましょう！とまいたけのみにこだわっています。ボリュームでいえば、５パーセントくらいがまいたけで痩せる話で、残りの９５パーセントがまいたけに関する豆知識とまいたけ料理のレシピ紹介なので、ダイエット本というより、まいたけの販売促進本のようにも見えるのがちょっと残念です。ダイエットのための食材の一つとしてはまいたけが秀逸なのは間違いないんですけどね。
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