アンチエイジング効果のあるのチャーハンの作り方とは
2012年8月24日に発行された株式会社まぐまぐの「健美まぐ」にて、日本抗加齢医学会（アンチエイジング医学会）認定医、日本医師会認定産業医みやぎ食育アドバイザー、日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会認定シニア野菜ソムリエ、合同会社ドクター・ライフ・サポートの代表取締役などを務める宮田恵先生が、アンチエイジングに効くチャーハンの作り方を掲載していたので、その内容を紹介します。
アンチエイジングチャーハンの作り方
材料（２人分）
◎雑穀ご飯 茶碗1.5杯
◎インゲン 6本
◎豚もも肉 2枚
◎調理用トマト 中1個
◎ニンニク １片
◎塩・こしょう 適宜
◎サラダ油 小さじ１
作り方
１．インゲンは硬めに茹で、適当な大きさに切る。
２．フライパンにサラダ油を引き、スライスしたニンニクを炒め、香りがしたらざく切りにした調理用トマトをソース状になるまで炒める。その後１cmくらいにカットした豚もも肉とインゲンを加えて加熱する。
３．雑穀ご飯をサクッと混ぜ合わせ、仕上げに塩コショウする。
４．できるだけ加熱時間は短めにするようにしましょう。加熱時間が長くなると油が酸化してしまうため、アンチエイジング効果が薄れます。
以上
(2012/08/28)
執筆：比嘉武詩
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