運動後の栄養補給の最適なタイミングとは
ACAF認定アスレチック・トレーナーで、｢やってはいけないランニング/青春新書｣の著者である鈴木清和先生が、運動後の栄養補給のタイミングについて記事を掲載していたので、その内容を紹介します。
鈴木先生によれば、基本的に運動直後は大量にエネルギーを消費して弱った体を回復させるための栄養を吸収するゴールデンタイムは、｢運動終了後の30分間｣と｢運動終了後2時間以降｣とのことだ。
前者の理由として、運動終了後の30分間は一時的に成長ホルモンが分泌され、食べたものを筋肉などに変化させるほか、その他のエネルギーも消費してくれるから。そして後者は血流が筋肉や皮膚に偏っており、内臓が消化吸収しにくい状態になるからです。
ただし上記の理由があるからといって、偏食してしまっては運動の効果を弱めてしまいます。そこで｢運動終了後の30分間｣と｢運動終了後2時間以降｣の最適な食事を説明します。
運動終了後の30分間の食事
運動直後の30分間は、内臓等の負担を減らすためにフレッシュジュース(理想は果汁100％のジュース)を摂取するようにしましょう。そうすることで、その後の栄養補給で効率よく吸収できる状態を作ることができます。フレッシュジュースが苦手な方は、ビタミン類を補給できるもので、できれば液体を摂取するようにしましょう。
運動終了後2時間以降の食事
運動で消費したグリコーゲン(糖質)を補給するために、良質なタンパク質(赤身肉)を煮込み料理やなべ料理で食べるようにしましょう。その他、合わせて緑黄色野菜を食べるとさらに良いです。炭水化物は摂取してもよいですが、減量中の方は普段よりも少なめに摂取するよう心がけましょう。
以上
(2012/09/12)
執筆：比嘉武詩
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