トマトには中性脂肪を下げる物質がある!?
京都大学の河田照雄教授のグループが、マウスを使った実験よりトマトの中には中性脂肪を下げる物質が含まれてると2012年2月10日の米科学誌電子版に発表された。
河田教授のチームは、トマトから抽出した物質から脂肪を燃焼させるタンパク質の働きを高める物質を探し、脂肪酸に似た「13-oxo-ODA」を発見したという。
実験では、高脂肪食だけを4週間与えた8匹のマウスと、発見した「13-oxo-ODA」を0.05%含む高脂肪食を4週間与えたマウス8匹の血液の成分を調べたところ、後者のマウスの血中の中性脂肪が1dlあたり平均40mg下がっていたとのこと。
この結果は人間に置き換えると脂質以上が正常に戻ったと診断される値と同じなのだそうです。この効果を得るためには毎食200mlのトマトジュースを飲む必要があるようですが、ダイエット効果があるかは今後の実験によるとのことです。
ちなみにトマトを使ったダイエットである「夜トマトダイエット」というのもありますが、こちらの内容とは違う内容でした。
(2012/02/11)
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