欧米で大ブームを起こしたギリシャ・ヨーグルトってなに？
便秘改善に役立つだけでなく、最近では「R-1ヨーグルト」を飲めばインフルエンザ予防になるという報道があり特定の菌にも注目を浴びているヨーグルトですが、現在欧米で流行っているのが「ギリシャヨーグルト」なのだそうです。
ギリシャヨーグルトでは一般的なヨーグルトを作る過程に綿のガーゼやギリシャ伝統のモスリン（ウール）でできた袋で「水切り」という行程を追加させ、余計な水分や乳清（ホエー）を除去します。この方法により、一般的なヨーグルトに比べて成分が3倍濃縮され、また低カロリーなのに濃厚でクリーミーな味わいが仕上がるのだとか。
この低カロリーなヨーグルトを活用して「塩ヨーグルトドリンク」なるものを作り、食前に飲むことにより過食を防ぐだけでなく、便通改善によりダイエット効果を期待するスタイルが欧米各国にて流行っているのだそうです。
ちなみに塩ヨーグルトドリンクの作り方は、「水50cc、塩1g、氷1個、ヨーグルト50cc」をミキサーで混ぜただけのものです。
普通のヨーグルトでも効果があるのらしいですが、これをより低カロリーなものであるギリシャヨーグルトに置き換えるだけでさらに効果があるようです。
塩ヨーグルトドリンクに限らず「酵素ヨーグルトダイエット(ダイエットガイド河口哲也監修)」なども参考にしながらギリシャヨーグルトを上手く活用してみてはどうでしょうか。
(2012/03/03)
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